Oùmanger à Chateauneuf du Pape ? Restaurant à Châteauneuf-du-pape, guide des meilleurs restaurants à Châteauneuf-du-pape : 9 restaurants. Hostellerie du Château des Fines Roches. 10 avis. La Maisouneta. 37 avis. Le Verger des Papes. 26 avis. Le Pistou. 13 avis. La Mule du Pape. 12 avis. La Mère Germaine. 7 avis.
L’affinité du whisky avec la cuisine n’est plus un secret. Quoique puissant, ce breuvage peut se mesurer avec les denrées les plus variées par ses accents de bois, de tourbe, d’épices, de fruits secs ou de caramel. Le plus souvent single malt, parfois biologiques, les whiskys français possèdent un style nuancé qui suscite des harmonies gustatives raffinées, en accord de clavecin – à la française, donc. Très attachés à leur région d’origine, ils évoquent volontiers les mets de leur terroir. En voici dix, avec les accords tantôt classiques, tantôt inattendus qu’ils nous ont inspirés. 1. Distillerie de Paris – Corn Whisky Paris 50 cl – 43 % alc/vol Prix 69€ Au cœur du faubourg Saint-Denis, l’unique distillerie parisienne réalise en édition limitée des whiskys fins et distingués. Dans ce single grain 100% maïs français, vieilli trois ans en fûts de chêne français de chauffe légère, les notes de céréales et de foin ressortent puissamment, appelant les viandes blanches grillées côte de veau au sautoir, quasi de veau rôti, poulet rôti, accompagnés d’une polenta ou d’un risotto safrané. Disponible en ligne sur » A LIRE AUSSI On a goûté le plus vieux Single Malt du monde 2. Ergaster – Single Malt Nature Hauts-de-France 50 cl – 47,1 % alc/vol Prix 72€ Hervé Grangeon, maître distillateur du pays des Sources, cisèle avec rigueur et dévotion ses pépites de single malt certifiées biologiques. Sa cuvée Nature, vieillie en fûts de cognac et de pineau des Charentes, a des accents fruités, gras et opulents qui évoquent le raisin muscat et la pomme blette. Sans effort d’imagination, cette rondeur fait imaginer un foie gras au raisin frais poêlé ou en terrine, une caille aux raisins ou un cake aux fruits confits. Disponible en ligne sur 3. Distillerie des Menhirs – Eddu Silver IGP Whisky de Bretagne 70 cl – 43 % alc/vol Prix 44€ En 2002, cette distillerie finistérienne a réinventé le whisky en mode breton la gamme Eddu est exclusivement à base de blé noir. Voici donc un cru pur sarrasin malté et cru, vieilli en fûts de cognac, que l’on associera avec une galette de blé noir bien kraz croustillante avec caramel au beurre salé et pommes fraîches, ou peut-être un boudin noir poêlé aux pommes, ou encore des fromages bien faits curé nantais, morbier…. Disponible en ligne sur 4. Distillerie des Menhirs – Ed Gwenn IGP Whisky de Bretagne 70 cl – 45 % alc/vol Prix 59€ Unique whisky d’orge de cette distillerie spécialisée dans le sarrasin, Ed Gwenn, dont le nom signifie céréale blanche», est un breuvage d’une grande originalité. Il joue sur le fruité, le bonbon, les fruits rouges, avec une pointe de confit et d’exotisme. Franchement, si l’on nous avait dit qu’un jour nous conseillerions avec un whisky une tarte aux fraises ou aux framboises, ou tout autre dessert à base de ces petits fruits, nous aurions douté. Et pourtant… Disponible en ligne sur 5. Maison Alfred Giraud – Harmonie Cognac 70 cl – 46,1 % alc/vol Prix 155€ Cette maison d’excellence sait apporter au whisky le respect et la dévotion qu’elle dispense aussi à ses cognacs. Complexes et raffinés, leurs whiskys nous semblent gastronomiques entre tous. Parmi leurs trois crus les deux autres étant Héritage et Voyage, Harmonie appelle des coquillages et des crustacés nobles. Gaëtan Mariolle, maître assembleur, nous susurre à l’oreille un accord gourmand risotto d’orge. Nous lui ajoutons sans hésiter quelques langoustines poêlées. Disponible en ligne sur 6. Domaine des Hautes Glaces – Confluens Single Cask Organic Alpes 70 cl – 55 % alc/vol Prix 154€ Nous voici dans les Alpes, entre Vercors et Écrins. Pour Frédéric Revol, le whisky est un sacerdoce bio, de terroir, parcellaire, issu de céréales locales. Cette exigence de pureté se ressent dans tous les crus de sa gamme. Nous avons choisi son single cask bio Confluens pour ses délicieuses notes de coing, de cacao et d’épices qui inspirent des accords de type noisette, amande, praliné. On pense à une truite aux amandes, à une dacquoise, à un paris-brest ou même à des calissons. Disponible en ligne sur 7. Distillerie du Breuil – Le Breuil Sherry oloroso single malt Normandie 70 cl – 46 % alc/vol Prix 65,90€ Hommage à la Normandie le château du Breuil, déjà célèbre pour ses calvados, réalise de très beaux whiskys vikings. Ce single malt a passé ses deux dernières années d’affinage en fûts de jerez oloroso et s’en souvient parfaitement le jambon ibérique de bellota est fait pour lui, mais on peut également envisager un poulet au vin jaune, un homard flambé au jerez ou un foie de veau déglacé avec une goutte de ce même whisky. Disponible en ligne sur 8. Nationale 10 – Chênes de France Landes 70 cl – 43 % alc/vol Prix 51,50€ En partenariat avec la distillerie Rozelieures, Jean Boyer premier embouteilleur indépendant de scotch whisky en France nous offre ce très beau single malt aux accents estivaux, élevé en fûts de chêne français. Miel, vanille, céréales, un goût de joie de vivre et de vacances l’accord avec les fruits blancs et les fruits jaunes s’impose de lui-même, alors tarte aux pêches blanches, aux abricots ou aux mirabelles, tarte aux poires et aux amandes, salade de fruits de saison… Disponible en ligne sur 9. Ninkasi – Chardonnay Lyon 70 cl – 46 % alc/vol Prix 49,90€ Comment définir Ninkasi, collectif lyonnais ? Un tourbillon de convivialité ? Une brasserie ? Une distillerie ? On retiendra au moins cet aspect avec ce whisky vieilli en fûts de chardonnay, parce qu’on aime son ampleur, sa liberté et ses jolies notes de raisin blanc miellé. Nous le trouvons suave, vineux et très approprié pour la table en général. Nous le voyons très bien avec un ris de veau doré, légèrement citronné et accompagné de petites girolles poêlées au beurre. Disponible en ligne sur 10. Distillerie Armorik – Yeun Elez Jobic, single malt tourbé Bretagne, Lannion 70 cl – 46 % alc/vol Prix 59,50€ Retour en Bretagne, à Lannion Yeun Elez est un des rares whiskies français à laisser parler la tourbe sans retenue. Exhalant avec netteté et conviction ses élégantes notes tourbées, il appelle à grands cris les classiques bretons hauts en saveur huîtres crues, plateaux de fruits de mer, huîtres chaudes avec lard grillé ou andouille de Bretagne, kig ha farz à la farine de blé noir avec saucisses et lard fumés. Disponible en ligne sur La rédaction vous conseille » Glenfiddich 12 ans Triple Oak se met à table » La minute spiritueuse, un rendez-vous à 40 degrés Producteursde Châteauneuf du Pape et de Côtes du Rhône. Le Château de la Gardine, propriété de 54 hectares d'un seul tenant à Châteauneuf-du-Pape est un domaine familial. Les vins ont un lien étroit avec les 3 types de sols typiques du Cru : les calcaires, les sables et les galets. En 1963, ce sont 48 hectares en appellation Rasteau Plus ancienne AOC viticole décret du 15 mai 1936, cet ouvrage tente de démontrer que cette appellation emblématique s'inscrit aujourd'hui dans une modernité affirmée et même revendiquée ! Si l'on veut entrer dans l'intimité de ce vignoble, l'auteur tient à mettre en exergue que, pour l'appréhender, il faut d'abord regarder, autour de son village et son donjon, l'extraordinaire diversité de paysages et de terroirs, une géométrie complexe qui interpelle plateaux et collines à l'épreuve du mistral, vallons où les brumes s'attardent, petites routes et chemins sinueux, cohabitation des vignes, des arbres et des arbustes… pour ce que l'œil perçoit de suite. Mais il faut savoir aussi que ces paysages correspondent à des sols différents galets roulés, éclats calcaires, grès rouges, sables. D'où le nombre des cépages qui s'élève à 13 8 rouges avec une belle part accordée au grenache et 5 blancs et qui explique une grande diversité de vins. Le livre s'articule en quatre dimensions "géométriques". Tout d'abord la verticale, c'est-à -dire l'histoire du village, du vignoble, de l'AOC et de ses grandes figures mais aussi de la nouvelle génération de viticulteurs et viticultrices. On en retient que le village greffé à la papauté doit beaucoup à Pierre Le Roy de Boiseaumarié, originaire du Languedoc ayant marié une fille du pays. C'est lui qui a véritablement structuré l'appellation, lui aussi qui a fait créer le Syndicat Général des Côtes du Rhône, et lui encore qui, avec Joseph Capus et Édouard Barthe, respectivement sénateur et député, fonda les prémices de l'INAO Institut National des Appellations d'Origine dont il sera président de 1947 à 1967. Précurseurs, avec Capus, alors qu'ils étaient en train de déguster des huîtres du côté de Marennes en Charente-Maritime, ils remarquent que les bourriches sont estampillées d'une étiquette relative au contrôle sanitaire, ce qui leur donne l'idée de la capsule-congé pour certifier l'origine de vin dans la chapitre passionnant nous rapporte également les propos de Jean-Claude Portes qui fut instituteur au village et qui a écrit plusieurs ouvrages en tant que passeur de mémoire ». On apprend ainsi qu'auparavant Châteauneuf était déjà réputé mais pour sa chaux, ses tuiles, ses carreaux. En 1316, le pape Jean XXII qui, rappelons-le, siégeait à Avignon y a fait construire un château et cette période correspond à un âge d'or, notamment à cause du commerce du sel, de l'importance du fleuve et déjà , de la prédominance des vignes. D'ailleurs, malgré la peste, les rapines, les guerres de religion, c'est en référence au vin qui y est produit qu'en 1893 Châteauneuf s'attacha la particule du Pape ». Même Nostradamus lui a consacré un quatrain Parpaille avait tenté d'enlever Châteauneuf Qu'on dit communément de Pape, Lieu qui produit des vins excellents Dont plusieurs vaisseaux vont à Rome. » Deuxième dimension l'horizontale qui décrit la géographie, la géologie, les terroirs, les pratiques culturales, les cépages, etc. On y passe les sols en revue avec, bien évidemment, un accent mis sur les galets roulés, emblématiques de l'AOC. Comme le dit Michel Bettane avec émotion Châteauneuf-du-Pape, ce n'est pas seulement le vin de mon enfance, ce vin populaire du dimanche dans les familles françaises avec un nom qui pour un enfant sonnait merveilleusement, c'est aussi un paysage. » Car il faut rappeler que la Provence historique est davantage autour de Châteauneuf-du-Pape et d'Avignon que sur la Côte d'Azur. Viennent ensuite les diagonales, ces petites histoires qui font le tempérament provençal, le village et le vignoble regorgeant d'anecdotes une prise d'otages, les marchands de café, un vigneron fou, le clan des Italiens, les ingénieurs de Suez, Hannibal ou la descente des vignerons septentrionaux, etc. Enfin, la quatrième dimension » sous-titre du livre qui est la conjonction de ces géométries, l'aboutissement, la profondeur, la dégustation avec ses millésimes de légende, les grands chefs, les sommeliers, les amateurs. On est dans le vin et au-delà … Ce livre ne peut que séduire les amoureux du vin en général et de cette appellation en Jean-Charles ChapuzetPhotos Christophe GrilhéPréface de Rudy Ricciotti, architecte du Mucem à MarseilleÉditions Glénat224 pagesPrix 39 €Découvrezle Châteauneuf du Pape du Domaine de la Graveirette ! Les vignes se situent dans le Vaucluse à Bédarrides. Elles ont en moyenne 70 ans et sont cultivées selon le principe d ela biodynamie, certification Demeter. Un Châteauneuf-du-Pape gourmand et fruité avec des notes de cassis et de myrtille. Il est dense et propose des tanins
Lechâteauneuf-du-pape 2 est un vin d' appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d' Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, en Vaucluse . C'est ici que prit corps pour la première fois la notion d'AOC appellation d'origine contrôlée avec la constitution en 1923 par le baron Pierre Le
La Route des Blancs voit rouge chapitre 6 ! Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019 STOCK EPUISÉ Fin de la vente 20/07/2022 État Nouveau Honoré l’an passé d’une troisième étoile dans le Guide de la Revue du France, rejoignant ainsi Rayas et Mont-Olivet, le Clos des Papes de la famille Avril nous livre année après année des interprétations d’une intensité et d’une justesse époustouflantes des terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Les vins possèdent en outre une capacité de garde absolument hors du commun. Chez les Avril, vignerons à Châteauneuf depuis le 17ème siècle, on n’a pas succombé à la mode des cuvées spéciales ou parcellaires, mais on cherche au contraire la meilleure synthèse possible de l’appellation, entre densité, raffinement et complexité. Le morcellement du vignoble du Domaine 24 parcelles au total est un véritable atout se mêlent aux terroirs très caillouteux de galets roulés, classiques de Châteauneuf, des terroirs plus argileux ou sableux. Les expositions variées, y compris au Nord, permettent à Paul-Vincent Avril, sur les traces de son père Paul, de contrôler parfaitement les niveaux de maturité des raisins. Soucieux de faire parler, dans leur vin, toute la diversité des terroirs de Châteauneuf, les Avril ont toujours fait le choix d’assembler dans une seule et même cuvée en blanc comme en rouge la production de l’ensemble des parcelles. Nous sommes heureux de vous proposer ce Clos des Papes rouge 2019 intense, concentré et vibrant, qui règne, encore une fois cette année, au sommet de la célèbre appellation du Sud Rhodanien. La finesse, la fraîcheur, les tannins très mûrs, la puissance contenue, l’éclat du fruit et la trame épicée tout y est. Un grand millésime de garde qui rappelle à Paul-Vincent Avril les années 2010 et 2016. Au nez, le vin se livre dans un registre certes charmeur mais éminemment complexe, si bien qu’il n’est pas facile de décrire cette superposition prodigieuse de vagues aromatiques. Les fruits rouges et les fruits noirs sont totalement imbriqués les uns dans les autres cerise et mûre, framboise et cassis, confiture de fraises et pruneaux, mais aussi les dattes, les figues et une nuance tonique de jus de grenade. Les épices virevoltent au-dessus du verre, entre cannelle, poivre et curcuma, mais aussi la noix de muscade et le bois de santal. Une note voluptueuse de chocolat chaud répond à une évocation pimpante et acidulée de griotte. Des évocations fumées de cendre tiède et de suie résonnent avec une note gourmande de crème d’amande et de pralin. La complexité du bouquet es fascinante. La bouche offre un volume considérable mais la matière est souple, juteuse et toujours en mouvement. Aux saveurs de fruits rouges et noirs confiturés répondent des notes excitantes de poivre Sichuan, de bâton de réglisse, de cumin et de clou de girofle. On retrouve aussi quelques fruits jaunes on pense à une gelée de coing ou une confiture d’abricot. Tout s’enchaîne dans la plus parfaite cohérence, tout semble couler de source. Ce vin nous emmène sereinement vers une certaine idée de la plénitude. Bravo. Quantité limitée à 3 bouteilles par client. © 2021 La Route des Blancs – Tous droits réservés Dégustation et accords Robe Rubis sombre Nez Complexe et charmeur cerise et mûre, framboise et cassis, confiture de fraises et pruneaux, dattes, figues, une nuance tonique de jus de grenade, cannelle, poivre et curcuma, noix de muscade, bois de santal, chocolat chaud, griotte, cendre, pralin Bouche Volume considérable mais la matière est souple, juteuse et en mouvement. Aux saveurs de fruits rouges et noirs confiturés répondent des notes excitantes de poivre Sichuan, de bâton de réglisse, de cumin et de clou de girofle. Sensation de plénitude Accords mets-vins Daube provençale, lièvre à la royale, brouillade à la truffe noire. Conseils de service À consommer Idéalement entre 2025 et 2040 au moins Température de service 17° Ouverture Aération vivement recommandée 2 heures ou carafage. Caractéristiques techniques Appellation Châteauneuf-du-Pape Millésime 2019 Type Vin rouge tranquille Cépage Grenache noir 45%, mourvèdre 40%, syrah 10%, autres 5% Culture Certifiée Biologique Notes et récompenses Note moyenne des guides 98/100 les autres vins de la vente... Domaine Vincent Dancer Pommard Les Perrières 2017 Issu de vignes replantées récemment, ce Pommard Les Perrières signé Vincent Dancer nous régale déjà par sa sensualité délicate et la gourmandise absolument irrésistible de son fruit. La finale, relevée d’une touche de poivres et de fins amers d'écorces d’agrumes, est savoureuse et enlevée. Un Village » impressionnant ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine des Comtes Lafon Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2018 Ce Volnay-Santenots est un des plus grands rouges de la Côte de Beaune. D’une pureté d’école, il se montre incroyablement frais, subtil et aérien sur un millésime 2018 réputé solaire et opulent. Entre petits fruits rouges, fleurs délicates, poivre rose et nuances crayeuses, ce vin d’une rare élégance brillera sur les 20 prochaines années. Princier ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 3 % Domaine Marc Sorrel Hermitage Rouge 2019 Aux commandes de ce Domaine culte, Guillaume Sorrel signe un millésime 2019 impressionnant, qui place son Hermitage au sommet de la hiérarchie. Le charme gourmand des fruits rouges et du cassis, le raffinement de poivres lointains, la sensualité florale, la densité rocheuse, la puissance et la maturité des tannins tout y est. C’est grand ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 3 % Domaine Marc Sorrel Hermitage Rouge Le Gréal 2019 Véritable monument, cet Hermitage Le Gréal contraction des Greffieux et du Méal règne au sommet de l'appellation. Incroyablement dense, concentré et minéral, il déploie une aromatique envoûtante de fruits noirs, de poivres et d’épices lointaines, de cacao, de réglisse, de coing, de fraise et de mystérieuses décoctions. Fascinant et inaltérable. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 3 % Elian Da Ros Clos Baquey 2014 Sur ce Clos Baquey, exposé plein Sud, merlot et cabernet-franc cohabitent. Ce 2014 encore très jeune est resplendissant d’équilibre et d’énergie il nous montre à quel point les vins d'Elian gagnent en profondeur et en complexité au fil des années. Un vin ample et juteux, aux accents automnaux, qui invite à s'attabler autour d'un cassoulet. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Bon d’achat Fidélité % Domaine Vincent Dancer Pommard Les Perrières 2020 Ce Pommard Les Perrières issu de jeunes vignes, au Nord-Est du finage, nous régale déjà par sa sensualité délicate et la gourmandise absolument irrésistible de son fruit. La bouche convoque une farandole de fruits noirs. Le toucher de bouche se révèle magnifiquement soyeux et suave. Un 2020 brillant,... Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine Hauvette Cornaline 2016 Ce "Cornaline", du nom du quartz rouge présent dans les sols, contient tout entier un paysage de garrigues, de baies sauvages et de forêts denses. La Grande Dame de Saint-Rémy de Provence nous offre un vin dense et fluide à la fois, entre sous-bois et fruits noirs, entre opulence et grâce. Un brocart tissé d’or. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Hauvette Magnum Cornaline 2016 Ce "Cornaline", du nom du quartz rouge présent dans les sols, contient tout entier un paysage de garrigues, de baies sauvages et de forêts denses. La Grande Dame de Saint-Rémy de Provence nous offre un vin dense et fluide à la fois, entre sous-bois et fruits noirs, entre opulence et grâce. Un brocart tissé d’or. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Mas Cal Demoura Terre de Jonquières 2020 Les terroirs calcaires de Jonquières révèlent des jus incroyablement précis et tendus. On ne se repait pas de la pureté des fruits de cette cuvée qui sublime les cinq grands cépages languedociens. Bouquet subtil, entre baies noires, réglisse et herbes aromatiques, bouche fraîche et juteuse, c’est un pur régal. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Mas Cal Demoura Les Combariolles 2020 Cette magnifique cuvée parcellaire sublime ce vignoble d’altitude. Les cépages rois dont la syrah et le carignan issus de ce terroir de cailloutis calcaires donnent un vin d’une grande profondeur. Porté par un millésime exceptionnel, ce Combariolles » s’inscrit déjà parmi les plus belles réussites du Languedoc ! Un must. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Saint-Nicolas Cuvée Jacques 2017 Ce singulier pinot noir, mûri au coeur du terroir vendéen de Brem, avec ses sols de schistes, d'argiles et de quartz, en surprendra plus d’un par son intensité aromatique et sa puissance en bouche, parfaitement canalisée. On ressent ici une un mariage insolite entre pinot nuiton, esprit médocain et influences atlantiques ! A découvrir d'urgence... Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Clos Canarelli Tarra di Sognu Bonifacio 2020 Tarra Di Sognu s’est rapidement imposé comme la grande cuvée du Sud de la Corse, sublimant ce formidable terroir calcaire des hauteurs de Bonifacio. La finesse de cet assemblage majoritaire de carcagholu neru et sciacarellu, sa fraîcheur, sa délicatesse florale et sa verticalité minérale, tout ici force l’admiration. Superbe. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Clos Canarelli Alta Rocca 2019 L’Alta Rocca est la cuvée 100% sciaccarellu d’Yves Canarelli. Un bijou de finesse et de délicatesse, qui honore ce cépage endémique souvent vu comme le pinot noir de la Corse ». On adore en bouche sa sensualité délicate, son toucher soyeux qui nous fait voyager entre fruits rouges, mer et maquis. Grand! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph Le Berceau Rouge 2020 Cuvée-phare du Domaine, le vin est né d’une parcelle de vieilles vignes de syrah plantées dans le cœur historique de l'appellation, sur les pentes de la colline de Tournon au lieu-dit Saint-Joseph. La présence du sol apporte un souffle de fraîcheur et d’énergie qui s’équilibre avec l’extraordinaire densité fruitée du vin. Grand. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine Pierre-Jean Villa Esprit d'Antan Syrah 2019 Remis à l'honneur par le trio Cuilleron-Villard-Gaillard, déjà épaulé à l'époque par Pierre-Jean Villa, l'antique vignoble de Seyssuel fait face aux Côtes-Rôties et produit de grands vins de terroir. La preuve avec cette syrah dans l’esprit d'antan, entre volupté florale, générosité des fruits rouges et noirs et intense minéralité fumée. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Tempier Bandol Rouge 2019 Ce Bandol puissant, complexe et harmonieux fait honneur à la réputation inégalée du Domaine Tempier. Gourmandise charnue des fruits rouges et noirs, complexité épicée et minérale, maturité des tannins, remarquable persistance sur des notes de poivre, de réglisse, de confiture de quetsches et de graphite ce 2019 est superbe ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Château Simone Palette Rouge 2019 Superbe expression des terroirs de Simone et d'un assemblage savant où dominent grenache et mourvèdre, ce Palette rouge se révèle particulièrement intense et concentré, charmeur, sensuel mais toujours énergique. Avec ses accents presque volnaysiens, il brillera dans 5 ans sur des gibiers à plumes. Magnifique. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Theulot-Juillot Mercurey Château Mipont 2020 Par sa finesse verticale, sa complexité aromatique et sa généreuse profondeur de bouche, ce Château Mipont a la classe d’un 1er Cru. La maturité et l’éclat du fruit sont prodigieux. Délicatesse florale, fraîcheur de l’eucalyptus, gourmandise d’un jus de mûre ou d’une confiture de fraises, finale tendue, poivrée et salivante tout y est. Bravo. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Theulot-Juillot Mercurey 1er Cru Les Combins 2020 Occupant une position centrale, à mi-pente, sur le coteau des 1ers Crus, ce terroir des Combins, riche en marnes claires, donne un vin d'une classe folle, au nez nuancé entre fruits rouges, bois précieux, note sanguine, fleurs sensuelles et épices délicates. Parcouru d'un vent de fraîcheur, il n'a rien à envier à un Chambolle ou un Vosne ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine A. Clape Cornas 2019 Plus qu’un vin, ce Cornas signé par l'iconique domaine Clape est une légende de la vallée du Rhône ! Taillé pour une grande garde, ce géant n'a pas encore déployé ses ailes, mais on perçoit déjà une densité et une profondeur extraordinaires. Sur cette colline aux sols d'arènes granitiques, la syrah atteint des sommes de complexité. Un millésime 2019... Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine de Trévallon IGP Alpilles Rouge 2019 Le Trévallon 2019 brille d’un éclat incomparable. Sur ce millésime intense et concentré, il se révèle juteux, énergique et formidablement expressif. Assemblage de cabernet-sauvignon et syrah, le vin se dessine avec une précision magistrale et un souffle irréel. Matière soyeuse, pureté de fruit, tension poivrée, longueur époustouflante tout y est. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du seigneur 2019 Un monument de raffinement à la précision ciselée, par l’une des plus grandes vigneronnes du pays. Christine Vernay a patiemment apprivoisé la syrah des meilleurs terroirs de la Côte Blonde et signe aujourd'hui cette Côte-Rôtie parmi les plus élégantes et poétiques de l'appellation. Florale, pulpeuse, tonique en un mot, brillante ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine Comte Abbatucci Monte Bianco 2019 Produit à seulement 3000 bouteilles, la cuvée Monte Bianco du Domaine Abbatucci est une rareté qui honore avec beaucoup de classe et de naturel le raffinement du sciaccarellu. Ce Monte Bianco 2019, d’une étonnante robe rubis clair, propose de scintillantes notes de groseilles et d’airelles. Un grand vin croquant, soyeux et aérien. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine Comte Abbatucci Ministre Impérial 2019 Situé au coeur de la vallée du Taravo, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île. Cette cuvée élaborée à partir des cépages endémiques sciaccarellu, niellucciu, muresconu, carcaghjolu neru, aleaticu, muriscu et montanaccia installe ce Ministre Impérial au firmament de la constellation des... Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine d'Aupilhac Les Cocalières Rouge 2019 Tout en assumant sa densité, sa richesse aromatique et sa sensualité sudiste, le terroir des Cocalières apporte au vin verticalité, fraîcheur et énergie. On retrouve dans ce vin de lieu une densité et une vivacité hors norme, entre altitude et raisins de pleine maturité. Une révélation pour certain, une confirmation pour la plupart. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Bon d’achat Fidélité % Domaine Matrot Volnay-Santenots 1er Cru 2018 Fidèles à l’histoire familiale où le pinot noir occupe une place importante, Adèle et Elsa Matrot nous gratifient de rouges juteux et élégants, soyeux, équilibrés et surtout, imprégnés par les sols et les terroirs qui les ont vu naître. La preuve par le vin avec ce magnifique Volnay-Santenots 1er Cru, sur un généreux et gourmand millésime... Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine P & M Jacqueson Mercurey 1er Cru Champs Martin 2020 Avec ce Mercurey 1er Cru 2020, au fruité généreux et charmeur, Marie et Pierre Jacqueson nous montrent à quel point ce grand nom de la Côte Chalonnaise excelle dans les deux couleurs ! On aime sa volupté florale, sa maturité gourmande, parfaitement servie par un élevage aux accents finement épicés. Un vin juste et hédoniste. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Pierre Morey Monthélie 2019 Nez subtil et gourmand, à la sensualité caressante avec ses notes de griotte, de confiture de framboises, de myrtille bien mûre, de pivoine, de nougat, mâtinées d’une touche sanguine. Une bouche juteuse, à la maturité parfaite, nourrissante mais fraîche, une finale nette, portée par une minéralité scintillante et des tannins souples tout y est ! Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Domaine Ganevat Trousseau Plein Sud 2020 Le maestro » de Rotalier nous livre ici une interprétation poétique, tendre et pulpeuse de ce que peut donner le trousseau, cépage emblématique du vignoble jurassien, sur ce grand terroir marno-calcaire qui surplombe la maison familiale. Un pur bijou qui brillera autant sur des paupiettes de veau aux champignons que des cailles aux raisins. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité % Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Marginale 2020 Issue d’une sélection de vieilles vignes, sur des parcelles partageant une exposition Sud sur les coteaux calcaires de Chaintres, cette cuvée est isolée sur les millésimes solaires. Elle donne alors une expression sensuelle et jaillissante du cabernet franc, combinant harmonieusement l’éclat du fruit avec l’énergie des épices et du sol. Vibrant. Voir la fiche détaillée Bon d’achat Fidélité 2 % Quemanger avec un Châteauneuf-du-Pape rouge ? Filet de chevreuil grand veneur ou chevreuil aux airelles, Bécasse à la broche, Civet de lapereau, Pigeon rôti au vin rouge. Salmi de palombe, Osso Bucco, filet de canard aux morilles, cailles aux épices, champignons sauvages. Informations complémentaires. Domaine: Domaine du Grand Tinel. Vigneron: Ce site Web utilise des cookies qui sont nécessaires au fonctionnement technique du site Web et sont toujours configurés. Les autres cookies, qui sont destinés à améliorer la commodité d'utilisation de ce site Web, à servir la publicité directe ou à faciliter l'interaction avec d'autres sites Web et réseaux sociaux, ne sont définis qu'avec votre consentement. Ces cookies sont nécessaires pour les fonctions de base de la boutique. Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Kauf- und Surfverhalten mit Google Tag Manager Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Consultation personnelle! Emballage sûr! Expédition fiable! Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2018 - Vieux Télégraphe Délai de livraison ca. 7-9 jours ouvrables Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2018 - Vieux Télégraphe Le Châteauneuf-du-Pape Rouge est considéré comme le fleuron du légendaire Domaine du Vieux Télégraphe. Les vignes, qui ont en moyenne plus de 50 ans, donnent au Vieux Télégraphe Rouge une structure, une force et un potentiel riches. Dans le verre vient ce vin rouge en dentelle du Rhône au bord rouge rubis vif et violet. Le nez ravit avec beaucoup de cerises et de fruits à baies. Derrière le fruit, le Châteauneuf-du-Pape du Domaine du Vieux Télégraph se révèle fumé, poivré et épicé. Vinification du Châteauneuf-du-Pape Rouge Domaine du Vieux Télégraphe Les raisins sont récoltés à la main. Après une double sélection des raisins, qui sont délicatement égrappés et légèrement pressés, la fermentation classique en purée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable suit pendant 15-20 jours. Le vin mûrit ensuite dans des bouteilles en béton pendant les 9 premiers mois. Il est ensuite transféré dans des barils d'un volume de 50 à 70 hl pour un développement ultérieur pendant 8 à 12 mois. Ce n'est que maintenant que le vin est mis non filtré sur la bouteille et mis sur le marché avec une maturité totale de 24 mois. Accompagnement alimentaire avec Châteauneuf-du-Pape Rouge Domaine du Vieux Télégraphe Un châteauneuf-du-pape musclé et dense qui accompagne parfaitement les frites de sanglier avec beaucoup d'herbes et de sauce genièvre forte, poivre de cerf, schnaps ou pigeons à la sauce truffe noire. Plus de produits de Vignobles Brunier Type de produit Wein Weintyp Vin Rouge Couleur du vin rouge Goût sec Millésime 2018 Acidité totale env. en g/l 1,1 Pays France Anbaugebiet Rhône-Tal FR Sous-région Châteauneuf-du-Pape FR Occasion et thème Noël Vinification petit bois Cépages Grenache , Mourvèdre , Syrah Cuvée Rebsortencuvée Classification de la qualité AOP Appellation d’Origine Protégée Récompenses Robert Parker - The Wine Advocate - 96 Punkte Récolte Vendange manuelle Détails réservoir de béton Durée de vinification en mois 36 Arôme bois grillé , Mûre , cassis , Prune , animal Texture / sensation en bouche charnu Réverbération / Finale très long Température de service optimale en °C 15 - 18 Style Ancien monde Suggestions de plats Plats sombres Verre conseillé Burgunderkelch Design de la bouteille & équipement Bouteille de Bourgogne , classique Taille de la bouteille en l 0,75 Type de fermeture Bouchon de liège Durée de conservation en années à partir du millésime 15 Alcool en volume 15,0 Allergènes et ingrédients contient des sulfites et le dioxyde de soufre Distributeur Gie Vignobles Brunier - 3 Route de Chateauneuf du Pape - 84370 Bedarrides - Frankreich 70011-FR-RW-BL-252-09 YTzwkdG.